Antipasto misto della casa
House mixed starter
Salumi, frittelle di farina di castagne, torte salate e crostini.
Cured meats, chestnut-flour fritters, savoury tarts and crostini.
Our story
Cent'anni di vino, cucina e tradizione
Siamo un'antica trattoria dell'entroterra ligure, in Piazza Mazzini 5 a Varese Ligure: da cento anni qui si parla di vino, di cucina e di convivialità.
Il Chicchinettu è un'osteria di paese in Piazza Mazzini, nel centro di Varese Ligure, nell'alta Val di Vara. Da cento anni è un posto di vino, di cucina e di tradizione: lo scriviamo anche sulla nostra insegna.
Il nostro menù è breve e cambia secondo la giornata. Si comincia con l'antipasto misto della casa: salumi, frittelle di farina di castagne, torte salate e crostini.
Tra i primi ci sono i croxetti di Varese Ligure con il tuccu: usiamo i croxetti del Presidio Slow Food, la pasta stampata tipica del nostro paese. Poi i mandilli di pasta fresca al pesto e le tagliatelle fresche con i porcini.
Per secondo l'arrosto di maiale, il vitello tonnato o i porcini fritti in pastella; per finire la crostata con la confettura di more, il crème caramel e la torta moretta.
- Osteria
An old trattoria of inland Liguria at Piazza Mazzini 5, Varese Ligure, where wine, home cooking and good company have gone together for a hundred years.
Chicchinettu is a village osteria on Piazza Mazzini in the centre of Varese Ligure, in the upper Vara valley, a place of wine, food and tradition for a hundred years.
Our short menu changes day by day: a house platter of cured meats, chestnut-flour fritters and savoury tarts; croxetti, the stamped pasta of Varese Ligure, from the Slow Food Presidium, with tuccu sauce; mandilli with pesto; roast pork, vitello tonnato and home-made desserts.
- Fondazione Slow Food – Presidio Croxetti di Varese LigureTra i locali che preparano i croxetti del PresidioListed among the places that make the Presidium croxetti
